Visiter l’Allemagne – 6 lieux peu connus (mais superbes!) Ă  voir

Mise Ă  jour le 26/03/2024
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Si vous me suivez depuis un moment sur ce blog, vous savez que j'aime bien aller visiter l'Allemagne. Un pays que l'on connaît souvent assez mal, à part quelques incontournables comme Berlin, l'Oktoberfest de Munich ou encore la romantique Heidelberg, alors qu'il est tout près de chez nous (et encore plus de chez moi, qui habite à Strasbourg!). Je découvre de belles choses à chaque fois que j'y vais et m'étonne que certaines d'entre elles ne soient pas plus connues. J'avais l'année dernière un road trip en Allemagne à la découverte de quelques villes méconnues et ai réitéré cette année avec un nouveau road trip, qui m'a permis une fois de plus de découvrir de beaux lieux et villes à visiter en Allemagne. Ce sont globalement de petits trésors cachés: certains des lieux dont je vais vous parler ici sont même classés au Patrimoine Mondial de l'UNESCO! Vous ne croiserez pourtant que peu de touristes sur votre route. Alors, que voir en Allemagne pour sortir des coins touristiques? Voici quelques idées au centre du pays, dans les länder de Bavière, Thuringe, Saxe-Anhalt et Saxe. Et si vous voulez d'autres idées, n'hésitez pas à consulter cet autre article avec des idées de visites à faire en Allemagne en train, toujours de lieux assez peu connus!

Laurène Philippot
Laurène
Laurène est la créatrice du blog, où elle partage ses découvertes depuis 2011. City break, voyages à vélo, randonnées... Elle a toujours de nouvelles idées d'escapades!

Durant 6 jours, je suis allĂ©e de Francfort-sur-le-Main (Frankfurt am Main) Ă  Leipzig en faisant Ă©tape Ă  Wurtzbourg (WĂĽrtzburg), au Château de la Wartbourg (Wartburg), au Brocken, Ă  Quedlinbourg (Quedlinburg) et Freyburg. Les distances parcourues lors de ce road-trip Ă©tant Ă  mon avis un peu trop longues par jour, je ne vous conseille pas de suivre mon itinĂ©raire en particulier mais plutĂ´t de piocher dans ces idĂ©es de visites et de les combiner avec celles dont je parlais dans mon article sur mon road trip en Thuringe et Bavière en ajoutant par exemple les villes de Weimar, Schmalkalden et Mansfeld. Cela fait des Ă©tapes plus courtes, ce qui laisse plus de temps pour profiter de chaque ville! Francfort Ă©tait mon point de dĂ©part et je n’y suis passĂ©e que très rapidement, mais sachez qu’il y a un centre historique très joli dont certains bâtiments viennent d’ĂŞtre rĂ©novĂ©s (il n’y a pas que des tours contrairement Ă  ce que l’on pense parfois!).

1. Wurtzbourg (WĂĽrtzburg) – Une ville baroque au bord du Main

La ville de Wurtzbourg est situĂ©e entre Francfort et Nuremberg.  Elle est rĂ©putĂ©e ĂŞtre l’une des plus jolies villes de Bavière! Il est vrai qu’elle ne manque pas de charme. Elle possède un incroyable palais baroque appelĂ© La RĂ©sidence, qui est classĂ© au Patrimoine Mondial de l’UNESCO. Je n’ai pas eu le temps de le visiter (quelques contraintes indĂ©pendantes de ma volontĂ©) mais je vous conseille de ne pas faire comme moi et de prĂ©voir une visite! C’est l’un des plus vastes palais baroques d’Allemagne et il compte parmi les grandes rĂ©alisations de l’architecture europĂ©enne… Bref, vous sentez la frustration que j’ai: allez-y pour moi! ;-). En plus de la RĂ©sidence, Wurtzbourg possède sur ses hauteurs une forteresse, la Forteresse de Marienberg. Je vous conseille d’y monter au moins pour admirer le panorama sur la ville. Wurtzbourg est entourĂ©e de vignes et traversĂ©e par le Main (la rivière traversant Ă©galement Francfort), c’est très joli!

Le Vieux Pont de Wurtzbourg (Alte MainbrĂĽcke), avec ses 12 statues reprĂ©sentant majoritairement des saints, mais aussi Charlemagne et PĂ©pin-le-Bref (hĂ© oui!), n’est pas sans rappeler le Pont Charles de Prague. L’avantage, c’est que vous y serez bien plus tranquilles! Le pont relie la rive de la Forteresse de Marienberg Ă  la Vieille Ville de Wurtzbourg.

Wurtzbourg possède un très joli centre historique possĂ©dant de belles Ă©glises, des bâtiments anciens et pas mal de cafĂ©s accueillants, comme souvent en Allemagne. Je l’ai visitĂ©e par un temps plutĂ´t maussade ne lui rendant pas hommage mais ai pris plaisir Ă  m’y balader!

Pour le dĂ©jeuner, je me suis arrĂŞtĂ©e dans le CafĂ© Wunschlos GlĂĽcklich, un joli cafĂ© cosy (et pris d’assaut par les locaux, d’ailleurs! Arrivez tĂ´t si vous voulez avoir une table) proposant des petits plats simples, des pâtisseries ainsi que des gaufres salĂ©es ou sucrĂ©es. IdĂ©al pour une pause confortable!

J’ai logĂ© Ă  l’hĂ´tel Gasthof Löwen situĂ© Ă  Randersacker, Ă  quelques kilomètres de Wurzbourg. Les chambres sont sans charme particulier (les espaces communs sont plutĂ´t sympas en revanche, dans un style assez traditionnel), mais c’est propre, fonctionnel et pas trop cher!

2. Le Château de la Wartbourg (Wartburg)

Le Château de la Wartbourg est situĂ© sur la commune d’Eisenach, en Thuringe. Je vous avais dĂ©jĂ  parlĂ© d’Eisenach et de cette forteresse l’annĂ©e dernière. Mon itinĂ©raire m’a conduit Ă  y retourner, ce qui ne m’a pas dĂ©rangĂ© car le lieu est vraiment magnifique. Il est rĂ©putĂ© ĂŞtre l’un des plus beaux châteaux d’Allemagne! La forteresse est situĂ©e sur un imposant Ă©peron rocheux, ce qui permet de profiter d’un panorama impressionnant sur les alentours. Eisenach se trouvant dans le Parc national de Hainich, les environs sont très verts et donnent envie d’aller se promener en forĂŞt!

Je n’ai une fois de plus visitĂ© que l’extĂ©rieur du château, l’intĂ©rieur n’Ă©tant accessible que lors d’une visite guidĂ©e exclusivement en langue allemande Ă  l’heure oĂą j’y Ă©tais. Il y a normalement une visite guidĂ©e en anglais par jour, retrouvez toutes les infos ici. L’extĂ©rieur vaut en tout cas largement le coup de toutes façons, le château est impressionnant.

On trouve dans l’enceinte du château un hĂ´tel cinq Ă©toiles, le Romantik Hotel auf der Wartburg. Il m’avait donnĂ© envie l’annĂ©e dernière et c’est lĂ  que j’ai dormi cette annĂ©e! C’est en effet un très bel endroit. Le restaurant est très bon aussi mĂŞme s’il est un peu cher Ă  mon avis. J’y ai dĂ©gustĂ© des “tapas allemands”, me permettant ainsi de goĂ»ter Ă  diffĂ©rentes saveurs locales. Autre possibilitĂ© pour vous loger Ă  Eisenach, l’HĂ´tel Villa Anna, testĂ© l’annĂ©e dernière et que j’avais adorĂ©!

3. Brocken et son train Ă  vapeur, le Brockenbahn

Le Brocken est une montagne situĂ©e dans le Parc national du Harz, entre Leipzig et Hanovre, dans le land de Saxe-Anhalt. Avec ses 1 141m, c’est le point culminant du Harz et la plus haute montagne du nord de l’Allemagne! Une de ses particularitĂ©s est que l’on peut y accĂ©der en train, mais pas n’importe quel train: un train Ă  vapeur! Le Brockenbahn, au dĂ©part de la gare de Wernigerode (que je n’ai pas visitĂ©e mais dans laquelle je suis passĂ©e et qui a l’air ravissante, d’ailleurs!), permet de rejoindre le Brocken et de faire, par la mĂŞme occasion, un joli petit voyage Ă  travers la forĂŞt, au rythme des “tchou tchou” caractĂ©ristiques du train Ă  vapeur. Il est possible de rester au chaud Ă  l’intĂ©rieur d’un des vieux wagons, mais aussi de sortir rĂ©gulièrement sur l’une des plateformes pour admirer le spectacle du train Ă  vapeur parcourant les paysages de montagne. Cela vaut le coup, on retombe soudain en enfance, je vous le garantis!

Après environ 1h40 de trajet, on arrive au Brocken. Pas de chance de mon cĂ´tĂ©, alors que la mĂ©tĂ©o Ă©tait plutĂ´t clĂ©mente en bas et optimiste pour les heures Ă  venir, un Ă©pais brouillard m’empĂŞchait de voir quoi que ce soit en arrivant au sommet. J’avais prĂ©vu de me balader un peu et de manger un morceau lĂ -haut, mais ai finalement optĂ© pour une bratwurst (saucisse) Ă  emporter et un retour avec le train d’après. Vraiment dommage, mais on ne peut pas tout prĂ©voir malheureusement (ou heureusement, remarquez, au moins cela fait des souvenirs et anecdotes!). Je n’ai toutefois pas regrettĂ© d’avoir fait le voyage, le train Ă©tait une expĂ©rience tellement sympa que cela compense largement!

Ayant envie de voir le train Ă  vapeur en marche, mes compagnons de voyage et moi avons ensuite pris la voiture afin de trouver un spot intĂ©ressant pour le voir passer. Nous ne sommes pas les seuls Ă  avoir eu l’idĂ©e, on aperçoit un grand nombre de photographes le long des voies (enfin pas trop près quand mĂŞme, hein, faites attention!) lorsque l’on est dans le train! La scène Ă©tait amusante Ă  voir Ă  mon avis: entre le fait de s’arrĂŞter plusieurs fois avant de trouver le meilleur point de vue, de tenter de calculer l’heure de passage du train alors que je ne savais pas exactement entre quelles gares nous Ă©tions, puis de crier “le train arriiiiive” Ă  mes copains positionnĂ©s Ă  des endroits diffĂ©rents et de ne… pas voir le train arriver (ben oui, le “tchou tchou” rĂ©sonne bien plus qu’on ne le croirait!) et enfin de le voir surgir et d’ĂŞtre trop contente… Cela fait pas mal d’Ă©motions pour un “simple” train! On s’est bien amusĂ©s 🙂

Les couleurs de l’automne dans le Parc national du Harz m’ont donnĂ© envie de revenir un de ces jours dans le coin: la forĂŞt est magnifique!

4. Quedlinbourg (Quedlinburg) – La ville aux mille maisons Ă  colombages

Quedlinbourg est un vrai coup de coeur lors de ce voyage en Allemagne. Cette ancienne capitale du Saint Empire romain germanique est situĂ©e dans le land de Saxe-Anhalt, tout près du Brocken, et  classĂ©e au Patrimoine mondial de l’UNESCO Ă  plusieurs titres: pour son centre-ville historique, son château et sa collĂ©giale. Oui, rien que ça! J’avoue avoir Ă©tĂ© vraiment surprise par cette ville: avec ses 1 300 maisons Ă  colombages, ses adorables ruelles et son majestueux château, je m’Ă©tonne vraiment qu’elle ne soit pas plus connue. De par ses bâtiments et son charme, elle m’a fait penser Ă  Colmar, une ville d’Alsace ravissante et ultra touristique.

Pour moi qui suis fan de maisons Ă  colombages (ma maison en est une, c’est dire!), Quedlinbourg Ă©tait un peu le paradis. J’ai adorĂ© me promener dans les rues du centre-ville pour admirer toutes ces maisons colorĂ©es. Elles sont vraiment anciennes et certaines sont particulièrement incroyables de par leur dĂ©cor (et le fait qu’elles penchent totalement!). Le classement du centre historique Ă  l’UNESCO s’explique d’ailleurs par le fait que Quedlinbourg soit un exemple exceptionnel de ville mĂ©diĂ©vale europĂ©enne, tant par le nombre que la qualitĂ© de ses maisons.

Je suis aussi allĂ©e visiter le château de Quedlinbourg et la collĂ©giale Saint-Servais (Stiftskirche St. Servatius). MĂŞme s’il est toujours intĂ©ressant de pouvoir entrer dans les lieux, la visite du château n’est pas forcĂ©ment incontournable, on ne peut voir que quelques pièces et j’ai nettement prĂ©fĂ©rĂ© l’extĂ©rieur du château (accessible librement). La visite de la collĂ©giale est intĂ©ressante si vous aimez l’architecture romane: elle en est un exemple remarquable. Enfin, ne manquez pas d’admirer la vue sur les toits de la ville depuis le parvis du château, tout simplement!

J’ai aussi Ă©tĂ© Ă©tonnĂ©e par la sympathie des habitants. Cela ne veut pas dire que les gens sont dĂ©sagrĂ©ables ailleurs, pas du tout, mais ils Ă©taient vraiment particulièrement accueillants Ă  Quedlinbourg. Faire des photos et vidĂ©os n’est pas toujours simple en Allemagne car les gens sont souvent assez mĂ©fiants, plus que dans d’autres pays europĂ©ens d’après mon expĂ©rience. De plus, peu de gens parlent bien anglais en ex-Allemagne de l’Est, ce qui a tendance Ă  les stresser lorsqu’ils voient arriver des personnes ne parlant pas Allemand. À Quedlinbourg, je ne sais pas pourquoi mais c’Ă©tait globalement plus facile. Le fait que nous ne parlions pas Allemand les faisait juste sourire et se plier en quatre pour nous aider, le fait de nous voir en train de faire des photos et vidĂ©os au restaurant les faisait rire (vous auriez dĂ» voir l’ambiance dans une salle de restaurant alors qu’un de mes compagnons de voyage a commencĂ© un live Facebook en espagnol! Tout le monde trouvait ça très amusant). Nous avons aussi eu plusieurs personnes qui nous ont spontanĂ©ment arrĂŞtĂ©s dans la rue, Ă©tonnĂ©s de voir des touristes Ă©trangers et ravis d’Ă©changer quelques mots avec nous, d’en apprendre plus sur notre itinĂ©raire et de nous livrer leurs bonnes adresses.

Voici de bonnes adresses de cafĂ©s et restaurants Ă  Quedlinbourg. J’y suis restĂ©e un peu plus longtemps que dans les autres villes et ai donc eu le temps d’en tester davantage. A mon avis, il y a en fait un nombre incroyable de bons cafĂ©s Ă  Quedlinbourg: j’ai rarement vu autant de cafĂ©s accueillants dans une ville de cette taille, j’aurais bien aimĂ© faire un “cafĂ©-crawl” pour tous les tester! Quoi qu’il en soit, voici quelques adresses testĂ©es et approuvĂ©es.

  • Pour dĂ©guster un “Kaffee und Kuchen” (cafĂ© et gâteau, une tradition allemande que la gourmande que je suis apprĂ©cie!): Ein Cafe in 7 Häusern (Cafe Zum Roland), qui m’a Ă©tĂ© recommandĂ© par une habitante. Je n’ai pas Ă©tĂ© déçue, comme elle me l’avait dit elle-mĂŞme, “ce n’est pas donnĂ© mais ce sont les meilleures pâtisseries de Quedlinbourg”!
  • Pour goĂ»ter de la bière brassĂ©e Ă  Quedlinbourg et en profiter pour dĂ©jeuner ou dĂ®ner, rendez-vous Ă  la Brauhaus LĂĽdde. C’est dĂ©licieux, le lieu est superbe et ils sont très sympas!
  • Pour un repas traditionnel allemand, rendez-vous au MĂĽnzenberger Klause. Local, tant dans les plats servis que dans l’atmosphère de leur jolie salle de restaurant!
  • Pour un petit dĂ©jeuner ou pour prendre un goĂ»ter en famille, le Creativ Cafe Wirbelwind est une chouette adresse! Le matin, il n’y avait pas d’enfant mais j’imagine qu’ils s’en donnent Ă  coeur joie l’après-midi, il y a plein de jeux partout!

Il existe une curiositĂ© intĂ©ressante Ă  quelques kilomètres de Quedlinbourg: le Mur du Diable (Teufelsmauer), une formation rocheuse Ă©tonnante dont la lĂ©gende raconte qu’elle aurait Ă©tĂ© crĂ©Ă©e par le Diable. Il est possible de se garer puis d’aller Ă  pied jusqu’au Mur du Diable et de se balader autour. Impressionnant!

Pour la nuit, j’ai dormi Ă  l’hĂ´tel Zur goldenen Sonne. Le bâtiment a du charme, les chambres n’en ont pas mais c’est propre et fonctionnel, le petit dĂ©jeuner est d’un bon rapport qualitĂ©-prix et le personnel est gentil.

5. Freyburg, au coeur du vignoble de Saale-Unstrut

Freyburg est Ă©galement une ville du land de Saxe-Anhalt. Attention, il ne faut pas la confondre avec Fribourg-en-Brisgau (Freiburg am Breisgau) situĂ©e en ForĂŞt Noire! Freyburg est connue pour ses vignes. On est ici au coeur du vignoble de Saale-Unstrut, la rĂ©gion viticole la plus septentrionale d’Allemagne qui s’Ă©tend sur les länder de Saxe-Anhalt, de Thuringe et de Brandenbourg. On y trouve une trentaine de cĂ©pages diffĂ©rents, parmi lesquels figurent par exemple en bonne place le MĂĽller-Thurgau (que je ne connaissais pas du tout) ou le Pinot Blanc (Weissburgunder) pour les vins blancs, le Portugieser ou le Dornfelder pour les vins rouges.  Sauf si l’on est germanophone, il n’est pas Ă©vident d’aller visiter des caves Ă  Freyburg car l’anglais est encore peu parlĂ© dans ce coin de l’Allemagne. Une bonne solution consiste Ă  se rendre Ă  la CoopĂ©rative des vignerons de Freyburg (Winzervereinigung Freyburg-Unstrut), qui possède une Ă©norme boutique dans laquelle elle propose des dĂ©gustations. Le personnel est aidant et vous pouvez goĂ»ter les vins de votre choix. Des visites guidĂ©es de la cave sont Ă©galement possibles, en allemand de façon rĂ©gulière et en anglais sur demande.

N’oubliez pas aussi de monter au château de Neuenburg, situĂ© sur les hauteurs de Freyburg, qui est imposant et d’oĂą l’on a une belle vue sur les environs. Il est possible de le visiter et l’intĂ©rieur semble intĂ©ressant aussi.

Petite astuce, pour une vue encore plus jolie, allez au château et arrêtez-vous juste avant, au Berghotel Zum Edelacker. Contournez-le par la droite, le parking dans votre dos, et vous verrez un petit chemin longeant les vignes. La vue sur Freyburg, qui semble nichée dans le vignoble, est magnifique!

La ville de Freyburg en elle-mĂŞme est mignonne mais on en fait rapidement le tour. Si vous cherchez un endroit oĂą dĂ©jeuner, je vous conseille l’hĂ´tel-restaurant Unstruttal. On y est vraiment très bien reçu, les plats sont bons et il y a de bons vins locaux pour accompagner le repas.

6. Leipzig L’Alternative

Leipzig, ville situĂ©e en Saxe, est sans nul doute la ville la plus connue de cette petite liste. Toutefois, elle reste encore assez confidentielle, mĂŞme si elle prend de plus en plus d’ampleur. SurnommĂ©e “Le Petit Berlin”, la ville commence en effet Ă  attirer des touristes! Je n’y ai passĂ© qu’une journĂ©e, un samedi en fin d’après-midi (en automne, alors que les journĂ©es sont bien trop courtes!) et un dimanche jusqu’en milieu d’après-midi: ce n’est clairement pas le timing idĂ©al pour dĂ©couvrir une ville, mais j’ai apprĂ©ciĂ© l’aperçu que j’ai dĂ©jĂ  pu avoir!

Pour commencer, je me suis baladĂ©e dans le centre-ville de Leipzig. J’ai Ă©tĂ© Ă©tonnĂ©e par l’architecture, d’une belle variĂ©tĂ© et comportant de très beaux bâtiments. Je suis allĂ©e voir les deux Ă©glises très connues de Leipzig. L’Eglise Saint Nicolas (Nikolaikirche), tout d’abord, cĂ©lèbre pour avoir Ă©tĂ© le théâtre des Manifestations du Lundi, manifestations non-violentes ayant conduit Ă  la chute du Mur de Berlin et Ă  la rĂ©unification allemande. Puis l’Eglise Saint-Thomas (Thomaskirche), oĂą le cĂ©lèbre Jean-SĂ©bastien Bach officiait en tant que maĂ®tre de chapelle (Kantor). Il existe encore aujourd’hui encore dans cette Ă©glise un choeur très rĂ©putĂ©, le Choeur de Saint-Thomas (celui-lĂ  mĂŞme qui Ă©tait autrefois dirigĂ© par Bach). Une prochaine fois, j’adorerais pouvoir l’Ă©couter!

J’ai ensuite dĂ©cidĂ© d’aller dans le quartier de Plagwitz, un quartier alternatif de Leipzig. Le dimanche matin n’est clairement pas le moment idĂ©al pour y aller car cela manque de vie (logique!) mais je n’ai pas regrettĂ© quand mĂŞme. L’avantage du street art, c’est qu’il n’a pas d’horaires d’ouvertures! Et comme il y en a beaucoup Ă  Plagwitz, cela permet de faire une belle balade.

J’ai aussi apprĂ©ciĂ© le cĂ´tĂ© vert du quartier. En me promenant au bord de l’eau, j’avais soudain l’impression de ne plus ĂŞtre en ville!

Plagwitz compte plein de petits cafĂ©s très tentants pour prendre un petit dĂ©jeuner mais il faut Ă  tout prix rĂ©server! Je l’ai appris Ă  mes dĂ©pens, je n’aurais jamais pensĂ© rĂ©server pour un petit dĂ©jeuner en arrivant 2 minutes chrono après l’heure d’ouverture mais tout le monde faisant ainsi, il n’y avait plus de place nulle part. Le petit dĂ©jeuner du dimanche matin entre amis semble ĂŞtre une tradition ici! De mon cĂ´tĂ©, j’ai fini dans une boulangerie.

Pour terminer ce petit aperçu de Leipzig, j’ai dĂ©cidĂ© de monter en haut de la Panorama Tower, qui permet d’avoir une vue panoramique sur la ville. Toujours sympa, d’autant que cela ne coĂ»te que 3€.

Avant de repartir, j’ai dĂ©jeunĂ© au restaurant Hans im GlĂĽck, un restaurant spĂ©cialisĂ© dans les burgers. J’y ai pris une salade (j’avais trop mangĂ© les jours prĂ©cĂ©dents!) et elle Ă©tait très bonne!

Carte d’Allemagne

Ce voyage a Ă©tĂ© rĂ©alisĂ© dans le cadre de la campagne #EnjoyHiddenGermany, crĂ©Ă©e et gĂ©rĂ©e par iambassador en partenariat avec l’Office national du tourisme allemand. Comme toujours, tous les choix Ă©ditoriaux et les opinions exprimĂ©es dans cet article me sont propres (pour ĂŞtre claire: je n’ai pas Ă©tĂ© obligĂ©e de parler des lieux et adresses dont je parle!).