Visiter Ornans le temps d’un week-end

Par Laurène Philippot
Mise Ă  jour le 13/03/2024

Connaissez-vous Ornans? Cette petite ville de Franche-Comté est le pays du peintre réaliste du XIXème Gustave Courbet. Les seules images que j'avais de la Franche-Comté jusqu'à ce week-end à Ornans provenaient justement des tableaux de Courbet, qui a beaucoup peint sa région. Sources, ruisseaux, falaises... La nature peinte par Courbet est sauvage et m'avait donné envie d'aller la découvrir. Nous voici donc en route pour Ornans et la Vallée de la Loue, dans la département du Doubs.

Laurène Philippot
Laurène
Laurène est la créatrice du blog, où elle partage ses découvertes depuis 2011. City break, voyages à vélo, randonnées... Elle a toujours de nouvelles idées d'escapades!

Visiter Ornans

Nous commençons notre parcours sur les pas de Gustave Courbet avec une visite de la ville d’Ornans, ville d’origine de Courbet oĂą a Ă©tĂ© peint notamment le fameux Un enterrement Ă  Ornans. Le sentier de la Loue est une promenade en 13 Ă©tapes proposĂ©e par l’Office de Tourisme et permettant de dĂ©couvrir ce ravissant village traversĂ© par la Loue et encadrĂ© de falaises. La Loue donne un charme incroyable Ă  l’endroit…

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Sur la place Courbet, Le PĂŞcheur aux Chavots est Ă  ne pas manquer: il s’agit d’une copie d’une sculpture rĂ©alisĂ©e par Courbet.

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MusĂ©e Courbet d’Ornans

Sur le parcours, nous visitons le MusĂ©e Courbet. Il est situĂ© dans la maison natale de Gustave Courbet, ou en tout cas celle oĂą il a passĂ© plusieurs annĂ©es dans son enfance. Son lieu de naissance n’est en effet pas clair, mais qu’importe! Le musĂ©e est vraiment agrĂ©able, mĂŞlant authenticitĂ© dans la restauration du bâtiment et modernitĂ© dans la musĂ©ographie. On n’y trouve pas les Ĺ“uvres les plus cĂ©lèbres qui se trouvent dans de grands musĂ©es tels que le MusĂ©e d’Orsay, mais celles qui sont exposĂ©es mĂ©ritent le dĂ©placement et l’Ă©clairage sur la vie et l’oeuvre de Courbet est très intĂ©ressant.

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Lorsque nous l’avons visitĂ© avait lieu la semaine des copistes. Voici l’ambiance dans les salles, c’Ă©tait sympa Ă  voir!

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Tombe de Gustave Courbet

Après le MusĂ©e, nous nous rendons sur la tombe de Gustave Courbet. Le cimetière d’Ornans est situĂ© au milieu de la verte campagne franc-comtoise.

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Visite de la Ferme de Flagey

Continuons Ă  suivre les pas de Courbet en allant visiter la ferme de Flagey, propriĂ©tĂ© familiale des Courbet. RĂ©novĂ©e assez rĂ©cemment, la ferme abrite une petite exposition sur Courbet, des chambres d’hĂ´tes et le CafĂ© Juliette, oĂą il est possible de consulter des ouvrages sur le peintre. La ferme de Flagey possède Ă©galement un grand jardin, que l’on peut visiter en compagnie de son sympathique jardinier.

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PassionnĂ©, Thierry nous explique les diffĂ©rentes utilisations des plantes, nous fait sentir, toucher, goĂ»ter…Un excellent moment!

Source du Lison

La source du Lison, situĂ©e Ă  deux pas du village de Nans-sous-Sainte-Anne, a Ă©tĂ© plusieurs fois peinte par Courbet. Et on comprend rapidement pourquoi elle l’attirait: son spectacle est impressionnant! Max Claudet, ami de Gustave Courbet, la dĂ©crivait ainsi: Que l’on s’imagine un gigantesque rocher Ă  pic, aux couleurs variĂ©es, surmontĂ© d’une forĂŞt. A une certaine hauteur s’ouvre une excavation profonde comme une voĂ»te d’Ă©glise et soutenue comme elle par des piliers; au fond de ce gouffre, une source d’eau azurĂ©e […], tombant par une cascade jusqu’Ă  la base du rocher.”

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La source du Lison semble ĂŞtre le point de dĂ©part de belles randonnĂ©es, cela me donne envie d’aller marcher dans le coin une prochaine fois!

Cours de cuisine Ă  l’Atelier du Chef, Nans-sous-Sainte-Anne

Nous avons choisi de participer Ă  un cours de cuisine Ă  base de spĂ©cialitĂ©s rĂ©gionales. Nous voici donc arrivant Ă  l’Atelier du Chef Ă  Nans-sous-Sainte-Anne, pour un cours particulier avec Christian Paccard. Christian est un ancien professeur de cuisine au lycĂ©e et possède donc beaucoup d’expĂ©rience en enseignement. Il a crĂ©Ă© son atelier au milieu de ses chambres d’hĂ´tes, les chalets de la Doye, situĂ©es dans un superbe espace naturel Ă  deux pas de la Source du Lison.

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Il nous accueille chaleureusement dans son atelier et nous propose de réaliser un menu à base de produits franc-comtois: une croûte aux champignons, de la truite à la saucisse de Morteau et au Comté puis du pain perdu accompagné de glace vanille et de compote à la rhubarbe.

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Nous commençons Ă  discuter en prĂ©parant le repas. Christian est facile d’accès et nous nous sentons tout de suite Ă  l’aise. J’ai davantage l’impression d’ĂŞtre en train de prĂ©parer le dĂ®ner avec un ami que de prendre un cours de cuisine avec un inconnu! C’est vraiment agrĂ©able. Tout en prĂ©parant les diffĂ©rents plats, il nous donne ses petites astuces de cuisinier pour rĂ©ussir les diffĂ©rentes prĂ©parations.

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Petit moment amusant, nous nous servons de la fontaine extĂ©rieure pour refroidir ce qui sera, après passage Ă  la sorbetière, une glace Ă  la vanille, ainsi que du vin blanc. Bien plus efficace qu’un frigo!

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Christian nous fait goĂ»ter plusieurs vins, dont le fameux vin jaune du Jura. C’est fort mais très bon, surtout servi avec un morceau de bon ComtĂ©!

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Nous dĂ®nons ensuite tranquillement dans l’atelier en continuant Ă  papoter de choses et d’autres…Les heures ont filĂ©es et il est rapidement temps de se quitter. Un immense merci Ă  Christian avec qui nous avons passĂ© un excellent moment!

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Randonnée sur le parcours des Roches

Le lendemain matin, nous partons Ă  la dĂ©couverte de la nature chère Ă  Courbet. L’office de Tourisme propose huit parcours de randonnĂ©e intitulĂ©s les sentiers de Courbet. Les randonnĂ©es durent entre 1h et une journĂ©e et sont balisĂ©es “Pays de Courbet, pays d’artiste”. Nous optons pour le Parcours des Roches, un parcours de 2h30 sur les hauteurs d’Ornans.

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En chemin, nous découvrons certains des lieux ayant inspiré le peintre.

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Une fois arrivĂ©s au Château d’Ornans (dont il ne reste plus que quelques ruines), nous bĂ©nĂ©ficions d’une vue superbe sur Ornans et la vallĂ©e de la Loue.

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Le sentier chemine en forĂŞt: parfait pour admirer les couleurs d’automne…

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Nous arrivons ensuite sur un espace dĂ©gagĂ© au bord de la falaise. C’est sur cette falaise que certains pratiquent la via ferrata. Ce n’est pas un truc pour moi (dĂ©jĂ  testĂ©, je vous le raconterai peut-ĂŞtre un de ces jours!), mais il faut reconnaĂ®tre que le cadre est superbe.

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Nous redescendons ensuite tranquillement Ă  Ornans.

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OĂą dormir dans le Pays d’Ornans?

Nous avons sĂ©journĂ© deux nuits dans la chambre d’hĂ´tes Le Jardin de Gustave et avons adorĂ© le lieu. Il s’agit d’une maison ancienne pleine de charme, dans laquelle on se sent tout de suite bien. L’impression d’ĂŞtre venus passer le week-end dans une ravissante maison de famille…

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Le petit dĂ©jeuner proposĂ© par l’hĂ´tesse est dĂ©licieux. Jus d’orange frais, thĂ©s Mariage Frères, brioche, yaourts, bon pain et, l’indispensable de la rĂ©gion, un beau plateau de fromage de Franche-ComtĂ©! Il faut aimer attaquer au Morbier et au Mont d’Or au petit dĂ©jeuner, mais cela me convient bien. J’y ai goĂ»tĂ© notamment un Morbier vraiment incroyable, fabriquĂ© par la Fromagerie Les Monts de Joux.

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