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Désalpe (transhumance descendance) à Charmey en Suisse

30 Sep 2012 | Suisse | 14 commentaires

Je rêvais depuis longtemps d’assister à une désalpe en Suisse. En ce samedi, je me rends avec des amis à la Désalpe de Charmey. La désalpe est la transhumance descendante: le moment où le bétail, après un bel été à brouter l’herbe verte des pâturages d’altitude, redescend dans la plaine. En effet, il commence à faire trop froid dans les alpages fin Septembre…

désalpe-charmey-2012-vaches-suisse

La Désalpe donne lieu à une grande fête à Charmey, petit village situé dans le canton de Fribourg. J’aime beaucoup ce genre de traditions, et avait donc noté la date de cet évènement depuis quelques mois. Pas de chance, il pleut des cordes…Cela gâche un peu le spectacle même si cela reste sympa!

désalpe-charmey-2012-suisse

Au programme: des défilés de troupeaux de vaches aux cornes décorées de fleurs et portant d’énormes cloches…

désalpe-charmey-2012-vaches-suisse

Certaines vaches, les « Reines », qui marchent en tête de troupeau, sont même ornées d’un « buisson ».

désalpe-charmey-2012-vaches-suisse

Les chèvres sont moins nombreuses, mais également décorées pour l’événement.

désalpe-charmey-2012-chèvres-suisse

Quelques équidés se sont parfois glissés dans les troupeaux…

désalpe-charmey-2012-cheval-suisse

Parce que les vaches n’ont pas chômé là-haut, de nombreux stands proposant de délicieux fromages d’alpage sont présents.

désalpe-charmey-2012-fromage-suisse

Une démonstration de fabrication de fromage. La relève est assurée!

désalpe-charmey-2012-fabrication-fromage-suisse

Côté musique, des groupes de cor des Alpes et de sonneurs de cloches assurent l’animation. Je ne suis pas tout à fait convaincue par l’harmonie créée par d’énormes cloches de vaches qui retentissent en rythme, mais pourquoi pas…

désalpe-charmey-2012-groupe-sonneurs-cloches-suisse

Nous sommes trempés et commençons à avoir un peu froid. Heureusement, une bonne soupe de chalet (un repas complet en un bol!) suivie d’une tartelette au vin cuit (qui n’a pas le goût de vin en fait. C’est bon!) nous réchauffera!

désalpe-charmey-2012-soupe-alpage-suisse

 

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14 Commentaires

  1. Lisa

    Elles sont magnifiques ces vaches. Je suis jalouse de leur couronne de fleurs…
    L’année prochaine, je viens avec toi ! C’est un truc à voir 🙂

    Réponse
    • Laurène

      Avec plaisir! 🙂

      Je pense essayer une autre désalpe histoire de changer (il y en a pas mal dans le coin je crois), mais Charmey est très sympa!

      Et croisons les doigts pour que la météo soit plus clémente en 2013…!

      Réponse
  2. Kantu, expat suisse en France

    Eh bien Laurène, tu es au coeur du folklore suisse! Je n’ai moi-même jamais assisté à une désalpe, bien que je sois une pure Helvète!

    Je suis ravie de suivre ça grâce à tes photos! Dommage pour la pluie… Et j’adore la dernière vache. Mais dis voir, c’est pas encore Noël non? Elle a un sapin sur la tête!!!

    Super billet en tout cas.

    Kantu, de http://www.yapaslefeuaulac.ch

    Réponse
    • Laurène

      Merci Kantu! 🙂

      Et oui, j’adore les traditions en général! Et si en plus il y a des vaches, c’est encore mieux! 😉

      Réponse
  3. Chloé

    C’est vrai que ton article donne une autre image de la Suisse, et s’attache à son folklore^^ Joli article!

    Réponse
  4. hulkvert04

    La tarte dite au vin cuit (ou à la raisinée) est en fait une tarte faite avec une pâte de pommes et de poires cuites pendant 2 jours au moins dans un chaudron de cuivre sur un feu de bois.

    Réponse
    • Laurène Tronchot

      Ah, merci beaucoup pour cette précision!! C’est amusant, je n’aurais jamais deviné ce qu’il y avait dedans…Et n’avais pas pensé à regarder! :-s

      Réponse
  5. hulkvert04

    Avec plaisir, d’ailleurs tout cela fait partie du folklore, car pendant que la raisinée cuit doucement une fois pas an, le vin blanc coule à flot 24/24, car même pendant la nuit, il faut surveiller la cuisson et réalimenter le feu, tout un programme… !

    Réponse
  6. Dubois

    Quand a lieu la « désalpe » en 2015

    Réponse
    • Laurène Philippot

      Le 26 septembre 2015 à Charmey

      Réponse
      • abdellaoui naima

        moi je serais a geneve le mois de janvier 2017 et j’aimerais assister

        Réponse
        • Laurène

          Bonjour,

          La désalpe a lieu au début de l’automne, donc en septembre uniquement. Il faudra revenir une prochaine fois! 🙂

          Réponse

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